Cucina

I corsi di cucina
Impara a cucinare e diventa uno chef provetto!

 

Questa prima serie di incontri con la celiaca pasticciona Elena Nasta, ci introduce alle prime ricette e preparazioni gluten free, senza lattosio e senza uova.

Una blogger, 9 ricette per imparare a cucinare senza glutine. Chi già cucina gluten free potrà imparare 9 buonissime ricette...chi dovrà preparare una cena senza glutine non si troverà impreparato e sarà pronto a proporre ai propri amici ricette di sicuro effetto per una cena che nulla avrà da invidiare ad una solita cena tra amici, anzi...


 

Non dico di non avere avuto momenti bui da quando alla età di 35 anni ho saputo di essere celiaca: di colpo ho dovuto rinunciare per sempre a gusti conosciuti fin troppo bene.

Senza la celiachia non mi sarei messa davanti ai fornelli a cucinare così tanto e non avrei scoperto che mi piace da morire. Inimmaginabile pensare di avere uno spazio su internet tutto mio.

 
 

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1,5h di video
11 Lezioni
11 pdf

Programma:

Antipasti senza glutine, lattosio e uova

  • Tortino  di riso Venere con calamaro e gamberetti
  • Polpette di lenticche su letto di misticanza
  • Nido di radicchio con crema di broccoletti e stellina di mela
  • Verdure e pesce in pastella croccante aromatizzata

Primi senza glutine, lattosio e uova

Secondi di pesce senza glutine, lattosio e uova

  • Girelle di pesce spatola al sapore di Sicilia con contorno di insalata siciliana di radicchio e arancia

Secondi di carne senza glutine, lattosio e uova

  • Arista con crema di cipolle caramellate e aceto balsamico con contorno di purè affumicato al rosmarino

Dolce senza lattosio e uova

  • Torta al cioccolato con ganache di cioccolato, panna e ribes

La celiaca pasticciona - La Gallery